2009年 10月 02日
このところ、コーヒー豆の仕入れについては不運続きだ。 まず、お客さまにご迷惑おかけしている事をこの場でお詫びします。 嫌な話だが、農薬について現状と当店の考えを、ハッキリとして於きたいので敢えてここで。ただ、特定の品名はふせることにする。 まず、1年以上前から、アフリカ、中近東系のごく一部の豆Aが輸入禁止になっている。また、南米の一部の豆Bも検査が通っていない。いずれも当店が扱っている種類。Bの豆は代替え品が欠品になり、その又代替え品!お客さまには本当に申し訳ありません。 でも、それぞれ事情は違う。 まず、Bについて、基準値をわずかにオーバー近々OKが出る見通し。 問題は、1年以上禁止になっているA。農薬として許可が出ていない薬が検出されたので当分見通しが立たない。許可がおりてもAについては当店で扱う気持ちになれない。 農薬の基準値は、大量に摂取する米や麦などと同じレベル。焙煎器内温度150以上で焼き、抽出したカスは廃棄。当店についてBについては問題ないと思うのだが… 当店のコーヒーの豆種類は 焙煎器も、全部が安全な豆を早く煎りたいと言っているよ!
by bearvalley08
| 2009-10-02 21:45
| Coこーひー
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Comments(1)
Commented
by
にじ
at 2009-10-02 22:42
x
いろいろとむずかしいことですね。
珈琲一杯から、世界がみえる。 それにしても滓を脱臭剤に使っている友達に、教えなくちゃ。 安いお店では絶対に飲めないですね。 また、お店で教えて下さい(9月中に行こうと思っていたのに行けませんでした。失礼しました)
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